Die Cuvée Exigence verkörpert Kühnheit und Präzision, sie ist das Ergebnis einer brillanten Assemblage. Für die Champagne Experten kreiert, zeigen die Brüder Legras wie Champagner-Verarbeitung wirklich funktioniert. Hergestellt mit Pinot Noir aus Aÿ und Chardonnay aus Chouilly, und zwar nicht aus Trauben desselben Jahrgangs, sondern derselben geografischen Herkunft, entwickelt sie eine neue aromatische Komplexität. Die Sorgfalt, mit der der Exigence 10 hergestellt wird, verleiht ihm ein großes Lagerpotenzial. Diese Cuvée aus über 10 großartigen Jahrgängen offenbart schon jetzt ihre ganze Aromenvielfalt, sie braucht nicht gelagert zu werden. Für Sammler die sie 5 bis 15 Jahre lang aufbewahren, werden dafür mit einer vielschichtigen Bandbreite an Aromen belohnt werden ohne Frische zu verlieren. Vervollständigen Sie Ihre Champagne Kollektion mit ihm.
Exigence Brut ist ein zeitloser, unglaublich vollmundiger und schmeichelnder Champagner, der die Lust auf eine Champagner-Kollektion weckt.
Rebsorte: 100% Chardonnay Grand Cru
50% Chardonnay Grand Cru Chouilly +
50% Pinot Noir Grand Cru Aÿ
Dosage: 6g/l
Zarte Aromen von Kräuterwürze, Limettenzeste und grünem Steinobst, zart nach Biskuit in der Nase. Elegant strukturiertes Mousseux, zupackender Gaumen mit gutem Säurezug, kalkig unterlegte Mineralik, sehr saftig und präzise. Zart nussiger Nachhall mit unterlegter Salzzitrone.
