Petit et Bajan
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Champagne Petit & Bajan: Exquisite Champagner aus Avize

Champagne Petit & Bajan ist ein relativ junges, aber bereits renommiertes Champagnerhaus in der Côte des Blancs. Gegründet im Jahr 2008 von Richard Petit und Véronique Bajan, bringt das Weingut die Exzellenz der Grand Cru Lagen von Avize und Verzenay zur vollen Entfaltung. Das Haus ist bekannt für seine hochwertigen, terroirgeprägten Champagner, die sowohl Tradition als auch Innovation widerspiegeln.

Geschichte und Philosophie

Familientradition und Gründung

Richard Petit stammt aus einer Familie, die seit Jahrhunderten in Avize Chardonnay anbaut, während Véronique Bajan aus einer Familie aus Verzenay kommt, die für ihren Pinot Noir bekannt ist. Nach ihrer Heirat im Jahr 1997 und der Übernahme des Familienweinguts in Avize im Jahr 1999 beschlossen sie, ihre eigenen Champagner zu produzieren. Ihr Ziel war es, die hohe Qualität ihrer Terroirs in außergewöhnlichen Weinen zum Ausdruck zu bringen​ (Champagne)​​ (Premier Champagne)​.

Weinberge und Terroir

Grand Cru Lagen

Die Weinberge von Petit & Bajan erstrecken sich über die Grand Cru Lagen von Avize und Verzenay. In Avize, einem Teil der Côte des Blancs, dominieren kalkhaltige Böden, die den Chardonnay-Trauben eine markante Mineralität verleihen. Verzenay, bekannt für seine Pinot Noir-Trauben, liegt in der Montagne de Reims und trägt zur Komplexität und Struktur der Weine bei. Diese Kombination aus zwei herausragenden Terroirs ermöglicht die Herstellung von Champagnern mit großer Tiefe und Finesse​ (Champagne Petit & Bajan)​​ (Premier Champagne)​.

Nachhaltigkeit und Handwerkskunst

Nachhaltiger Weinbau

Petit & Bajan legt großen Wert auf nachhaltige Praktiken im Weinbau. Die Weinberge werden von Hand geerntet, und die Trauben werden in kleinen Chargen in traditionellen Holzpressen verarbeitet. Die Weine durchlaufen eine malolaktische Gärung und reifen mindestens drei Jahre in der Flasche, um ihre Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Die Dosage ist stets niedrig, um die Reinheit und Authentizität des Terroirs zu bewahren​ (Boutique Champagne Petit & Bajan)​​ (Premier Champagne)​.

Die Weine von Petit & Bajan

Obsidienne

Diese Grand Cru Cuvée ist ein Blanc de Noirs und beeindruckt durch ihre Frische und Komplexität. Aromen von Pfefferminze, Zitrone und Honigblüte werden durch Noten von rotem Apfel und Quitte ergänzt. Der Wein zeigt eine pulpy und knackige Fruchtigkeit, unterstützt durch eine markante Mineralität und eine schlanke, jodhaltige Note im Abgang​ (The Paris Experiment)​.

Nuit Blanche

Ein Blanc de Blancs Grand Cru, der aus 100% Chardonnay hergestellt wird. Dieser Champagner zeichnet sich durch seine leuchtende gelbe Farbe und seine Aromen von Pfefferminze, Eukalyptus und frisch gepflückten Blüten aus. Am Gaumen zeigt sich eine präzise Mineralität und eine knackige Frische, die perfekt zu feiner Gastronomie passt​ (Boutique Champagne Petit & Bajan)​.

Besucher- und Verkostungserlebnisse

Önotourismus

Champagne Petit & Bajan bietet geführte Besichtigungen und Verkostungen an, bei denen Besucher die Möglichkeit haben, die Weinberge und Keller zu erkunden und die verschiedenen Cuvées zu probieren. Diese Erlebnisse bieten einen tiefen Einblick in die Philosophie und Handwerkskunst des Hauses und sind bei Champagnerliebhabern sehr beliebt​ (Champagne Petit & Bajan)​​ (Premier Champagne)​.

Fazit

Champagne Petit & Bajan steht für die perfekte Kombination aus Tradition und Innovation. Mit ihrem Fokus auf nachhaltigen Weinbau und die Bewahrung des Terroirs schaffen Richard Petit und Véronique Bajan herausragende Champagner, die die Essenz der Grand Cru Lagen von Avize und Verzenay einfangen. Entdecken Sie die eleganten und terroirgeprägten Weine von Petit & Bajan und lassen Sie sich von ihrer Qualität und Authentizität begeistern​ (Champagne)​​ (Boutique Champagne Petit & Bajan)​.

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